{"id":459,"date":"2024-09-17T12:46:23","date_gmt":"2024-09-17T12:46:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nicole-baur.ch\/index.php\/2024\/09\/17\/food-jahresrueckblick-2-haelfte\/"},"modified":"2024-09-17T12:46:23","modified_gmt":"2024-09-17T12:46:23","slug":"food-jahresrueckblick-2-haelfte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nicole-baur.ch\/index.php\/2024\/09\/17\/food-jahresrueckblick-2-haelfte\/","title":{"rendered":"Food-Jahresr\u00fcckblick  &#8211; 2. H\u00e4lfte"},"content":{"rendered":"<p>Im Oktober habe ich endlich mit meinem Blog angefangen, nachdem\u00a0 mir dies schon sehr lange vorgeschwebt war. Ein unsichtbarer Schritt f\u00fcr die Menschheit, ein grosser Schritt f\u00fcr mich ;.)<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/umami.li\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/cropped-tanzend.jpg\" rel=\"attachment wp-att-153\"> <img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-153\" src=\"https:\/\/www.nicole-baur.ch\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/cropped-tanzend.jpg\" alt=\"cropped-tanzend.jpg\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n<p>Im November fand zu f\u00fcnften Mal die Slowfoodmesse statt. Als Mitglied des <a href=\"http:\/\/slowfood-ost.ch\/\">Conviviums<\/a> Ostschweiz war ich schon einmal an einem Stand beteiligt. Diesmal half ich beim <a href=\"http:\/\/slowmobil.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Slowmobil<\/a> mit, einer fahrenden Geschmackswerkstatt, die auch mit Sch\u00fcler\/innen kocht. Ein wichtige und sinnvolle Investition in die Zukunft.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/umami.li\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/slowmobil.jpg\" rel=\"attachment wp-att-191\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-191\" src=\"https:\/\/www.nicole-baur.ch\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/slowmobil.jpg\" alt=\"slowmobil\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n<p>Eben dort lernte ich Nanna Meyer kennen und ihr Projekt<a href=\"http:\/\/www.ppcf.org\/our-projects\/flying-carrot\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> flying carrots<\/a>. Es verbindet Kochen, Wissen \u00fcber Ern\u00e4hrung und lokale Gem\u00fcsem\u00e4rkte &#8211; in Colorado (USA).<\/p>\n<p>Wir trafen uns dann im <a href=\"http:\/\/muehlerama.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">M\u00fchlerama<\/a> um Grittib\u00e4nze und -tiere zu backen und uns weiter auszutauschen. Das inspirierendste Foodgespr\u00e4ch des Jahres. Danke!<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/umami.li\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/backen.jpg\" rel=\"attachment wp-att-178\"><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-178\" src=\"https:\/\/www.nicole-baur.ch\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/backen.jpg\" alt=\"backen\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ebenfalls im Dezember besuchte ich meinen ersten Kochkurs seit langem. Von Ayleen hatte ich den Newsletter ihres orientalisch Vegi <a href=\"http:\/\/www.aylafood.ch\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Food delivery <\/a>abonniert, und den Kurs da entdeckt. Ich liebte Hummus schon vorher, aber seit ich ihren Rueblihummus kenne, wird es kein Halten mehr \ud83d\ude42 und den Vegiburger ist absolut spitze, habe ihn bereits nachgekocht.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/umami.li\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/kochkurs.jpg\" rel=\"attachment wp-att-184\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-184\" src=\"https:\/\/www.nicole-baur.ch\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/kochkurs.jpg\" alt=\"kochkurs\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das sicher ungew\u00f6hnlichste Fooderlebnis war das <span style=\"text-decoration: underline\">Insektenessen<\/span>. Ein Anlass von <a href=\"https:\/\/essento.ch\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Essento<\/a>, ein Startup das sich dem Insektenessen verschrieben hat, zusammen mit <a href=\"http:\/\/sobre-mesa.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sobre mesa<\/a>, einer Einrichtung der Slowfooderin Laura Sch\u00e4lchli, die Wissen rund ums Essen in ebensolchen Veranstaltungen weitergibt.<\/p>\n<p>Nachdem Christian B\u00e4rtsch uns auf eine Weltreise mitnahm, und uns erz\u00e4hlte, wo \u00fcberall welche Insekten eine <strong>Delikatesse<\/strong> darstellten, war es nur noch ein kleiner Schritt, selber zuzugreifen. Die knusprigen Mehlw\u00fcrmer fand ich etwas fade, die Heuschrecken waren daf\u00fcr nicht so knusprig wie gedacht. Aber Grillen, die schmeckten. Das merke ich mir, wenn es dann in einem Jahr erlaubt sein wird, Insekten zum menschlichen Verzehr anzubieten.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/umami.li\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/insekten.png\" rel=\"attachment wp-att-199\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-thumbnail wp-image-199\" src=\"https:\/\/www.nicole-baur.ch\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/insekten.png\" alt=\"insekten\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Oktober habe ich endlich mit meinem Blog angefangen, nachdem\u00a0 mir dies schon sehr lange vorgeschwebt war. Ein unsichtbarer Schritt f\u00fcr die Menschheit, ein grosser Schritt f\u00fcr mich ;.) Im November fand zu f\u00fcnften Mal die Slowfoodmesse statt. Als Mitglied des Conviviums Ostschweiz war ich schon einmal an einem Stand beteiligt. 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