{"id":525,"date":"2024-09-17T12:46:56","date_gmt":"2024-09-17T12:46:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nicole-baur.ch\/index.php\/2024\/09\/17\/wir-sollten-es-uns-leisten-bewusster-zu-essen-2\/"},"modified":"2024-09-17T12:46:56","modified_gmt":"2024-09-17T12:46:56","slug":"wir-sollten-es-uns-leisten-bewusster-zu-essen-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nicole-baur.ch\/index.php\/2024\/09\/17\/wir-sollten-es-uns-leisten-bewusster-zu-essen-2\/","title":{"rendered":"\u00abWir sollten es uns leisten, bewusster zu essen\u00bb"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Slow Food Youth veranstaltete ein Eat-in am 18. September 2016 im Schlachthof in Z\u00fcrich. Alle brachten (meist selbstgemachtes) Essen mit. Ich traute meinen Augen nicht: so viel leckeres Essen wurde auf den langen Tischen aufgetragen. F\u00fcr mich ein Paradies auf Erden. Mein einziger Beitrag waren <a href=\"http:\/\/hugyourfarmer.ch\/?p=37\">Bananenmuffins<\/a> \u2013 zwar lecker, aber mir kamen sie winzig vor. Ich konnte es nicht glauben, dass ich mich da einfach bedienen konnte. Ich war zwar schon seit einigen Jahren Mitglied bei Slow Food Ostschweiz, aber was hier f\u00fcr ein kulinarischer Hochgenuss veranstaltet wurde, beeindruckte mich sehr. Seither habe ich an vielen Stammtischen teilgenommen und geschlemmt.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter is-resized\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/hugyourfarmer.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/eatrealfood_tshirt-1-1-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-52\" width=\"514\" height=\"343\" \/><figcaption>Am Eat-in von Slowfoodyouth 18. 9. 2016 (Foto SFY)<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Mein allerster Besuch einer Slow Food Youth-Veranstaltung war eine Schnippeldisko (siehe <a href=\"http:\/\/hugyourfarmer.ch\/?p=1\">fr\u00fcherer Post<\/a>). Dort lernte ich die Slow Food Gastronomin Laura Sch\u00e4lchli kennen. Sie setzt sich f\u00fcr gesundes, faires und gutes Essen ein. F\u00fcr sie z\u00e4hlt die Geschichte hinter dem Essen auf dem Teller.<\/p><cite>Links: Am Eat-in von Slowfoodyouth 18. 9. 2016 (Foto SFY)<\/cite><\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Z\u00fcrcherin nimmt Interessierte mit auf den Markt und zeigt, wie ein Abendessen aus Produkten, die bei vielen im Abfalleimer laden, gekocht werden kann. Laura hat an der Slowfood-Uni im Bra (Piemont) studiert und bietet unter dem Namen \u00abSobre Mesa\u00bb Kurse und Workshops rund um Essen an. Einige Kurse habe ich bei ihr bereits besucht (z.B. japanisch fermentieren). Weitere werden folgen. Ihr zweites ebenso leckeres Standbein ist <a href=\"http:\/\/www.laflor.ch\">La Flor<\/a>, ihre Schokoladenmanufaktur. W\u00e4hrend Corona entwickelte sie Homeofficegr\u00fcsse.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mit ihr verbindet mich diese Haltung von #<strong>eatrealfood<\/strong>, Vermeiden von Food Waste und ein hohes Qualit\u00e4tsbewusstsein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Slow Food Youth veranstaltete ein Eat-in am 18. September 2016 im Schlachthof in Z\u00fcrich. Alle brachten (meist selbstgemachtes) Essen mit. Ich traute meinen Augen nicht: so viel leckeres Essen wurde auf den langen Tischen aufgetragen. F\u00fcr mich ein Paradies auf Erden. 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